需结合对饮食耐受情况及胃肠容量酌情调整进食量及种类、进食间隔和次数。术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉营养或肠内营养。术后3-4天排气，胃肠功能恢复后，可渐进食，通常应循以下原则：

（1）少食多餐

　　因术后接纳食物的空间明显缩小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能满足机体对营养的需求，以每天8-10餐开始为宜，术后1月左右逐渐改为5-6餐，3-6个月后逐渐改为3-4餐。因各人情况不同，没有绝对标准，主要根据食后是否不适来决定每次进餐量和间隔时间。

（2）多食蛋白质丰富食物

　　术后初期应按照如下顺序调理进食：

　　a.无渣清流食

　　b.少渣流食

　　c.半流食

　　d.软食

　　e.普食

　　流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉、肠内营养制剂、奶、蛋白粉为宜。半流食应选高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化食物。动物性蛋白最好来源是鱼类，也可食蛋羹、酸奶；植物性蛋白以豆腐为佳。进普食后，应多食蔬菜、水果。

（3）少食甜食和脂肪

　　应避免摄入大量过甜食物引起不适。脂肪供能不超总能量35%，少食畜肉脂肪，应食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。

（4）食物禁忌

?忌食冰冷、过烫食物

?忌辛辣刺激性强的调味品

?忌饮烈酒、浓茶等刺激性饮料

?避免过于粗糙食物，如油炸食物

（5）预防贫血

　　胃癌次全切除尤其全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品。

（6）细嚼慢咽

　　术后胃研磨功能减弱，对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。

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