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胃癌术后饮食护理知识
胃癌治疗在选择手术之后需要科学的护理在弥补由于手术给患者带来的巨大创伤。这是一个细心的活，同样也是一个非常重要的，必须做的活儿！
胃切除后的恢复饮食非常重要，既要补偿术前疾病的慢性耗费，又要填补手术创伤的损失。因而应在较长时间内采用胃病五次饭，保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素
A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。防止吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。
在胃切除术后，通常应禁食禁饮，24小时～48小时后普通状况良好，肠爬动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。
如无不适，次日可给少量油腻流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，由于这些食物可产生腹胀。
第四日可仍用流食，但在流食的根底上加用甜牛奶、甜豆浆等。
第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。
第九日可改用营养丰厚、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或中止饮食。待病症消逝之后，病情好转，再开端进食。
烹调办法更应留意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等办法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调办法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完整康复后，再逐步过度到正常普通饮食。由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收遭到了影响，所以每日膳食中留意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以避免手术后的骨软化病。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息，不要吃高糖饮食，避免倾倒综合症。
含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果类有橙子等。
一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使局部草酸先溶于水、滤去水再炒食。留意在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。
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