年6月7日之高考食谱，给孩子做点好吃的吧（饕餮:海带排骨汤）

高考重要，吃更重要！

吃好了，心情才好，心情好，脑子转得快，转得快，题做得准，分数才能高！由此可证，高考是最考验老妈厨艺的高考！

砖家说，我们高考生的营养搭配，是有原则的：营养均衡、易于消化。

早餐：要保证糖、蛋白质、维生素三类营养素齐全，要求做到主副食兼顾，考虑以谷物等为主，肉类和蔬菜水果为辅。

午餐：要以吃饱吃好为主，所以要丰盛一些。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品。因为经过整整一上午的考试，考生的身心都比较疲劳，急需补充能量。

晚餐：一定要本着晚餐不晚的原则，即要尽量早吃、少吃，切勿过饱、过撑，最好在睡前4小时~5小时用餐。慎吃一些产气、不易消化的食物，如玉米、马铃薯、红薯、豆类等，以免产生腹胀感，妨碍考生正常睡眠。

推荐食谱如下：

7日

早餐：豆浆、炝白菜、煮鸡蛋、玉米饼

中餐：主食可选发糕、软米饭、面条等；菜品可选烧平鱼、白煮排骨、二冬豆腐、清炒油麦菜

晚餐：黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤、花卷

8日

早餐：黄瓜条、精肉火腿、白粥、千层饼

中餐：主餐可选米饭、馒头；菜品可选滑溜肉片、西芹百合、菠菜蛋花汤、银丝卷

晚餐：平锅带鱼、沙锅豆腐、清炒豆芽、发糕

9日

早餐：牛奶加麦片、炒鸡蛋、芹菜花生、肉松、馒头

中餐：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子；菜品可选炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、香菇油菜、豆腐汤

晚餐：清炒芥蓝、烧黄鱼、海米冬瓜、大饼

饕餮

海带排骨汤

原料：猪排骨克，海带克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

步骤：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

健康科普知识--运动损伤专业

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