常见于胰腺手术，胰外伤，争性胰腺炎，胰腺活检术后发生。胰液外渗蓄积腹腔，胰酶被激活消化。邻近脏器形成胰-空腔脏器瘘，也可腐蚀血管引起出血性休克。胰液的大量丢失常致水、电解质失衡。为胰腺外科严重并发症之一。

胰腺组织特别是胰管的完整性受到破坏时，即可能并发胰瘘，溢出的胰液蛋白酶被激活，对其接触到的组织或脏器具有很强的腐蚀性，可引起严重甚至危及生命的并发症。