肝胆系统主要包括肝脏、胆囊、胆管、胰腺、十二指肠、脾等脏器，是普通外科领域中最大的一个专业，涉及脏器多，功能复杂。因此，一旦患有肝胆系统疾病，将直接影响一个人的生活质量。而饮食的控制和调整至关重要！如何控制和调整饮食，首先应该了解一下各个脏器在消化吸收方面所起的作用。肝脏，是人体最大的脏器，具有代谢、分泌、解毒等多种功能，日常人体摄入的糖、蛋白、脂肪等都要在肝脏内进行分解、合成等代谢，胆汁也产生于肝脏。胆管，起自肝脏，由无数纤细的毛细胆管汇合成粗大的胆管，主要作用是收集肝细胞产生的胆汁最终将其排入到十二指肠，整个胆道系统就像一棵大树，有一个主干，向上会有很多分支，因此也被称为“胆树”。胆囊，是胆管的主干分出的囊状脏器，主要是储存和浓缩胆汁，进食可以刺激胆囊收缩，排出浓缩胆汁，进入十二指肠，参与分解人们摄入的脂肪类食物。胰腺，是人体最大的分泌脏器，具有内分泌功能（产生胰岛素等）和外分泌功能（产生胰液），外分泌产生的胰液含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，可以分解我们吃进去的食物。由此可见，肝胆胰对于我们的“吃”，很重要，相反，我们的“吃”也会影响肝胆胰。对于接受了肝胆系统外科手术的患者，术后应该如何去吃，怎样才能避免“嘴给身体惹祸”呢？以下就按照不同的手术，从几方面分别给予建议。（纯属个人观点，仅供参考）胆囊切除术后：胆囊切除术是肝胆外科最常见的手术，现在绝大多数可以通过腹腔镜的方式来完成，创伤小，恢复快。对于术前胆囊炎急性发作或慢性炎症频繁发作的患者，胆囊本身已不具备正常功能，因此术后消化功能受影响小，但术后由于浓缩胆汁缺乏，部分患者也会出现进食后上腹胀满不消化，大便次数增多等情况，当然，也有少数患者术后出现大便秘结不畅。建议：术后三个月至半年为饮食调整期，术后3至5天可恢复进固体食物，根据个人感受，少食多餐，避免饱食及过饱食，忌食油腻过大食物，如煎炸类、动物脂肪等；忌食生冷刺激食物，如冷饮、冰激凌、辛辣、酒类等；少食难消化食物，如粗粮、未发酵面食等；避免过多摄入高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋等；进食规律，勿不进早餐。宜进软食，如软米饭、馒头等；蔬菜、水果、植物蛋白、鱼类、白肉等正常摄入即可；无需过度低油。部分肝脏切除术：手术创伤大，恢复期相对长。对于没有肝硬化基础的良性病小范围肝切除，术后肝功能多能较快恢复，饮食调节期在1至2个月，正常饮食即可，避免高脂餐、过饱食、酒精等；对于有肝硬化基础的，应终身禁酒，忌高脂餐，忌食坚硬食物，高蛋白食物应把握“少而精”，适当口服改善肠道菌群药物，保持大便通畅。（对于肝硬化失代偿期、肝功能不全患者建议咨询专科主管医生）胰腺切除术后（不含全胰腺切除）：常见手术包括胰十二指肠切除术、胰体部切除、保留脾脏或联合脾脏切除的胰体尾切除术等。手术创伤大，常涉及复杂的消化道重建，术后恢复期长。饮食调节期多在半年至一年，具体方案可参考胆囊切除术后。由于胰腺还有内分泌功能，因此术后还应注意监测血糖，包括空腹血糖和三餐后两小时血糖，如出现高血糖，应首选胰岛素控制血糖，并控制糖的摄入（可参考糖尿病患者饮食）。如果出现腹泻症状，可以添加胰酶制剂，严重的可以联合应用蒙脱石散等收敛剂及抑制肠蠕动的药物，如颠茄等。如果禁食量明显少于正常量，出现体重下降，可添加肠内营养制剂（具体方案建议就诊营养专科门诊）。肝胆系统疾病患者术后，出现进食后腹部胀满、排气排便不通畅者可添加胃肠动力药、通便药，食欲不佳者可添加消化酶制剂。部分患者还可以考虑中医中药辅助治疗。此外，人体有着强大的修复、适应和代偿能力，随着机体的恢复，很多术后的种种不适都能逐渐减轻或缓解，切勿急躁焦虑。由于个体差异，手术复杂程度以及原发疾病等不同，以上建议不一定适合所有患者，但均建议术后坚持适当运动，根据自身条件可以选择器械、散步、慢跑等有氧运动，保持积极向上、乐观开朗的心态，定期复查，配合随访！结语：人体是个复杂的有机体，疾病复杂多样，同样的疾病可以有不同的转归，治病不能照本宣科，相信医生，相信科学，每个人的生命都只有一次，让我们共同努力，携手共助健康之完美！寥寥数语，点滴建议，如有疑问，欢迎回复。原创文章，得之不易，转载注明！