据世界卫生组织年的统计，42%的胃癌患者在我国，其原因可能与饮食习惯、生活环境、幽门螺旋杆菌(HP)感染等因素有关。

　　　　　　　　　　1胃癌病人的饮食禁忌：　　　　

禁食霉变或腐烂变质的食物。

禁高盐饮食。

禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。

禁忌烟酒。

手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合症。

少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。

　　　　　　2胃癌各个治疗阶段的饮食　　　　

1、保护胃粘膜，避免高盐、过硬、过烫、暴饮、暴食，要少食多餐，定时定量，吃易消化的饮食。

2、食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。

3、胃癌病人多有胃脘部饱胀、疼痛等食积不消的症状，应多食易消化类的食物；常见的恶心、呕吐、食欲不振等症状，宜食开胃降逆的清淡食物。

4、胃癌手术后的饮食调理，应选用高营养、少刺激的食品。主食以病人素日习惯品种为好，加用苡仁粥、糯米粥，有益无损。副食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬菜、鲜水果为好。术后病人每日3～5餐，饭量逐渐增加，不少病人半年后可恢复术前饭量。如有饭后恶心、呕吐现象，不必着急，可稍坐片刻或慢行散步，症状即可减轻。也可用生姜10克煎汤频服。

5、晚期胃癌患者多处于全身衰竭状态，进食困难，食欲不振，呈现恶病质状态的病人应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂。

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