胃是人体重要的消化器官之一，胃癌术后胃的运动，贮存及分泌功能发生了不同程度的变化。为了适应消化道重建的现状，饮食应注意逐渐过渡，从稀到稠，从量少到量多，从低热量到高热量，使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐渐与机体需要相适应。术后饮食对患者顺利康复非常重要，应注意以下几点：

1、术后禁食，肠蠕动恢复肛门排气，拔除胃管后当天可少量饮水，每次4～5汤匙，2小时一次。

2、如无不适反应，次日可给适量清流质饮食，50ml～80ml/次。

3、第3日给全量流质，并给少量半流质，每次～ml.每日6～7餐，饮食原则为：食物无刺激性，少食多餐，每2～3小时进食一次，宜选不胀气、不过甜的食物，如鸡蛋汤、米汤、菜汤、藕粉等。

4、若术后恢复正常，一般10-14天后可开放半流质饮食，如稀饭，面条、馄饨等，每日5～6餐，饮食原则：呈半流质状，其蛋白质含量达到正常需要量，纤维含量极少，少量多餐。

5、1月后可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜等。患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物，腌制品，适量补充铁剂和维生素，禁忌烟酒，饮食有规律。

6、术后3～6个月后可逐渐据身体情况恢复到普通饮食。患者饮食以自我感觉无不适，饮食内容以低渣、温和、易消化为原则，少食多餐，忌食生冷、过热、过甜、过咸、粗硬、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，如进食后出现恶心，腹胀等症状，应暂停进食。统认为，羊肉、无鳞鱼、猪头肉、公鸡、狗肉、虾蟹海产品等“发”物不宜食用，但西医对饮食无明确禁忌，建议根据个人喜好少量食用，不宜过多，尤其羊肉、牛肉等过硬食物，宜少食用。

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