导读

胃主纳，脾主运；胃宜降，脾宜升；胃喜润，脾喜燥。脾胃之疾不宜呆补、漫补、壅补，应补中有通，静中有动，使补而不滞，润而不腻，能升能运，以顺其脾胃升降或通降之性。

你吃了吗？这是国人口中较为常用的一句问候语，最初，反映的是人们在历经艰难岁月时相互之间一种实实在在的关切，而进一步讲，则可以看作是人们对身体健康的相互提醒，为什么这么说呢？

全球共有5亿胃病患者，中国就占了1.2亿，是名副其实的“胃病大国”。在中医里，提到胃就不能不说脾，脾胃是健康的“根”，若脾胃功能不强，就会引发很多疾病。我觉得养生必须先养脾胃，胃强身体才强壮，胃弱身体就虚弱。如果把长寿比喻成盖房子，护好脾胃就是打地基，根基不牢，吃再多营养品、保健品也起不到太大的作用。

中医认为，脾胃为后天之本，是人体气血生化的关键，如果一个人的脾胃不好，那么，身体的气血就会出现生成不足，身体各个部分得不到滋养，自然就会出现“枯萎"，就会百病丛生。补脾，是一切疾病治疗的关键。

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查查你的脾胃是否健康

脾胃不好的人，从外表上就能看出来。我在门诊中常碰到这样的病人：有的面色苍白，口唇没有一点光泽；有的过于消瘦，好像一阵风就能吹倒了；有的很胖，看似体格庞大，但一点都不结实；还有的说话有气无力，精神不振，年纪轻轻却未老先衰……多是由于他们的脾胃功能受损所造成的。因此，要知道脾胃好不好，我常看以下几个部位：

口唇一般来说，脾胃好的人嘴唇是红润的，干湿适度，润滑有光；而脾胃不好的嘴唇发白、没有血色，显得非常干燥，容易爆皮、裂口子。口臭、牙龈肿痛等症状大多和脾胃消化能力不足有关。另外，睡觉时会流口水，也是脾气不足的表现。

鼻子脾胃的经脉和人的鼻子相连。鼻腔干燥、嗅觉失灵、流清鼻涕、鼻子出血，大多是脾胃虚弱所导致的。鼻翼发红的人，多有胃热；鼻头发青伴有腹痛，也说明脾胃功能不好。

眼睛脾胃不好容易气血不足，进而影响到肝，肝开窍于目，所以眼睛容易疲劳，看不清东西。另外，脾和人体液的吸收关系很大，如果常出现眼睛红肿、脸肿等现象，也可能是脾的问题。

耳朵脾胃虚弱会导致人的肾气不足，常常表现为耳鸣甚至耳聋。

此外，很多人的脾胃不好，是由过度劳累或情绪引起的。尤其是春天，肝火旺盛，人往往易怒。脾胃失调的人，春天常常觉得身上没劲儿、手脚冰凉、有时还会拉肚子。脾胃受伤五脏都遭殃。

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脾胃与五脏的关系

脾胃出了问题，很可能连累五脏。中医里有一句话，“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，脾胃健康是决定人寿命长短的重要因素。

心与脾就像一对母子，心脏病要从脾胃治。脾负责统筹人的气血，供养心脏。一旦脾出了问题，不能益气生血，就会导致人的心血失调，引发心脏疾病。

肝与脾胃互相影响。常有病人告诉我，吃完饭还感觉饿，但肚子却是鼓鼓的，吃了胃肠药也不管用。其实，这往往和工作压力太大或情绪不好导致的肝郁气滞有关，必须先养好肝才能解决脾胃的问题。

反过来，脾胃也会影响肝脏，比如脂肪肝出现的根源就在于脾胃无法良好消化食物，使得垃圾处理困难，堆积在肝脏里，从而影响肝的供血和其他功能。

脾胃虚最先影响肺。肺像个“宰相”，专门辅佐心脏这个“君主”。肺通过管理体内的气，协助心脏治理全身。然而，肺气的盛衰，取决于脾胃的强弱。脾胃虚的人往往会导致肺气虚，容易患感冒和其他呼吸系统疾病。

脾虚往往肾也虚。人的精力充沛肾气就充足。肾的精气强弱，还和人的脾胃是否健康，能否提供充足的营养滋养肾脏有关。长期脾虚会导致肾虚，表现为心里烦热、容易盗汗，或者畏寒怕冷、手足冰凉。

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脾胃生病的起因

脾胃四怕，生、冷、撑、生气

脾胃有四怕。一怕生，二怕冷，三怕撑，四怕生气。生冷的食物，如各种冷饮、生的蔬菜水果等，会带着寒气进入身体，最容易伤及脾胃。此外，脾胃最怕撑，饥一顿，饱一顿对它伤害最大。胃生病大多和人饮食不节制有关，脾生病则与人过度劳累有关（过劳忧思）。肝与脾胃互相影响。必须先养好肝才能解决脾胃的问题。

肝不郁，则脾不虚

肝不郁，则脾不虚，大家都知道“茶饭不思”“气饱了”，其实形容的都是肝脾不和的故事。常有病人告诉我，吃完饭还感觉饿，但肚子却是鼓鼓的，吃了胃肠药也不管用。

其实，这往往和工作压力太大或情绪不好导致的肝郁气滞有关，生气动怒忧思郁结，都会导致肝气不疏，横逆克脾胃，导致腹胀气滞，胃脘不适诸多病症。要让脾健康，就要养肝柔肝，顺畅肝的气机，让肝气可以正常疏泄，这样肝木与脾土处于和谐关系。因此说，养脾就要控制自己的情绪，永远不要发怒，尽量减少发脾气，这是舒肝养脾的一个重要因素。

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胃以通为补，脾以健为运

现代城市人普遍吃的多，运动少，工作压力大，心情抑郁多见，容易导致痰湿内滞，直接的结果是体重易超标。因此说，对于痰浊偏重的人，用补法不如用通法，通降阳明，泄去浊毒，最利于健康。

不少人有体会，平时喝萝卜汤或者吃点炒香的莱菔子粉，即觉周身舒服。总之，痰湿偏盛的人以消食通腑为主，千万别滥吃补药或各种营养品、保健品，以免壅滞气机。

《临证指南医案》说“脾宜升则健，胃宜降则和。

《灵枢－决气》说，“胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下，五脏安定，血脉和利，精神乃居。故神者，水谷之精气也。”

可见饮食充足同时机体气化功能正常，便能很好地将其转化为精气，化生为血而濡养于神，于是人的神气充沛，生气勃勃。

如何养脾？

情绪控制对于养脾很重要

◎养脾，先要养好情绪

想想天地万物，各有规律，各行其道，我们生活在天地之间，应该开心才是。感恩天地，给了我们生命；感恩万物，为我们提供生活的必需，并且给我们以快乐。经常想想别人的好，多存感恩的心、向善的心、快乐的心，这样心境自然就开了，自然肝气顺畅，脾土得以安康。这也是养脾的方法。

◎肝不郁，则脾不虚

脾属土，肝属木，若土气壅滞，需要木来疏土，则土气不滞。若肝气肝火偏旺，会伤损脾土。要让脾健康，就要养肝柔肝，顺畅肝的气机，让肝气可以正常疏泄，这样肝木与脾土处于和谐关系，肝不郁，则脾不虚。因此说，养脾就要控制自己的情绪，永远不要发怒，尽量减少发脾气，这是舒肝养脾的一个重要因素。

养脾的五个要点要牢记

其一，食物喜温燥

脾喜燥恶湿，喜温恶寒，因此养脾要食些温性的或燥性的食物或中药。比如，我们厨房里常用的各用香料多是温性偏燥的，因此亦具养脾之功。如紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、良姜、干姜等等。脾主土，故需食多得土气的食物，如地下长的地瓜、山药等；脾喜温恶凉，故需食温；脾色为黄，故需食黄色食物，小米色黄，最养脾土；脾德在缓，故需食甘味以缓脾之情。

其二，香味入脾，可醒脾燥湿

香味入脾，香可醒脾，香可燥湿，亦可让脾舒畅。炒香的食物多具养脾之功，如炒花生、炒瓜子等。再者，米或面食烤成半焦半糊时即有香味，亦可养脾。小时候我最喜欢吃锅边上烤成焦黄色的玉米饼子或馒头，大概小孩子天性知道此物健脾。推之，烤成金黄色的面包又焦又脆，此当属养脾之物。

其三，勿过食生冷

小孩子从小就要注意勿过食生冷，包括不少瓜果、冷饮、凉水等，因为会伤损脾阳。而对小孩子来说最好的零食是麦芽糖和锅巴。有人担心吃烤香的食物会不会上火，我认为不能吃刚烤出来还烫着的，可等凉至室温时再吃即不会上火。脾虚之人又可坚持晨起喝生姜红糖水，有助于温脾，并能升阳。

其四，养脾的中药及汤方

脾为中土，为阳气左升之枢机。历代有不少养脾的中药及汤方：健脾燥湿有苍术，有平胃散；补脾化湿有茯苓，有四君子汤；醒脾助运有草果，有醒脾散；温脾祛寒有干姜，有理中汤；升脾益气有黄芪，有补中益气汤；养脾和中有人参，有桂枝人参汤。如此等等，皆是宣畅脾阳、调和中气之方药。

脾主运化，若脾虚运化无力，常会吃什么拉什么，且面黄肌瘦，此时当重视养脾。脾喜甘淡而恶腥辣重浊，因此，甘淡可以养脾；脾气太虚，千万不可吃香喝辣。

养脾可用此方：

茯苓、薏苡仁、芡实、山药各30克，陈皮10克

水煎服，日一剂。或上药烘干，共研细末，每次15克，日两次，冲入温热的米粥中服下。

其五，艾灸有温阳之功，最合于养脾之需。

凡脾虚之人皆可艾灸脾经原穴太白。脾经主时为上午9点至11点，因此若能在这个时间内艾灸效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降之枢机，故养脾之升要同时养胃之降，可配合针灸胃经合穴足三里。脾应于季夏，小暑大暑时节最需艾灸，以健脾化湿。

其六，脾气通于口，脾和顺则口唇能纳五谷；脾有病则唇色改变，或发黄，或发暗，会影响消化吸收功能。又按面部诊断，脾应于鼻头。鼻头色黄，必属脾虚。按手掌诊断，手掌中间及大鱼际对应脾，若发暗亦是脾虚之相。

平时认真调理，自己注意观察这些部位的变化，可以直观地感受到脾阳充足的改变。

附：补脾胃四宝

红枣

补脾和胃，益气生津红枣的功效：

补脾和胃，益气生津，养血安神。治疗血虚所致的面色萎黄、神智不安、心悸怔仲，胃虚食少、脾虚便溏、倦怠乏力等症。

禁忌：

有宿疾者慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

现代医学研究表明，红枣富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，能使血中含氧量增强，滋养全身细胞，养生养颜效果极为突出。

老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老，产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原。民间有“一日吃仨枣，驻颜健身不显老”的说法。

养生食疗方

红枣菊花粥

红枣50克，菊花15克，梗米克，红糖适量。

将红枣洗净，去核，同菊花、梗米一同放入锅内，再加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。

健脾补血，清肝明目。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

治疗贫血

红枣克，黑豆面克。将红枣去核，煮熟，加入黑豆面，共同捣烂做成丸子。每次服3克，每日3次。

荠菜

利肝和脾，明目益胃

功效：利肝和脾，明目益胃，止血降压。治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、雪崩、月经过多、目赤肿痛等症。

禁忌：便溏泄泻者慎食。

《本草纲目》记载荠菜“明目益胃”。《名医别录》记载荠菜“主利肝气，和中”。《日用本草》记载荠菜“凉肝明目”认为常食此菜对身体很有益处。荠菜还有“补血佳蔬”的美称，可以促进排毒，减肥轻身。

食用荠菜应注意，荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使眼色变黄;荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

养生食疗方

荠菜炒荸荠

荠菜克，荸荠克，盐、鸡精适量。

荠菜洗净，切段;荸荠洗净，切片。锅烧至七成热，放油，武火炒熟，下盐炒匀，以鸡精调味食用。

清热解毒，降压。治疗头晕面赤，烦躁易怒。大便干结。

荠菜拌豆腐

荠菜克，水豆腐克，盐、麻油和味精适量。

水豆腐切小块，用沸水略烫，捞出。荠菜用沸水烫熟，凉后切成细末放在谁豆腐上，加入盐、麻油和味精，拌匀食用。

消积化滞，去脂减肥。

治疗内伤吐血：取荠菜、蜜枣各30克，水煎服。

治疗崩漏及月经过多：取荠菜龙牙草各30克，水煎服。

治疗高血压：取荠菜、夏枯草各30克，水煎服。

山楂

消食化积，散瘀行滞

功效：健脾开胃，消食化滞，活血化痰。治疗饮食积滞、胸膈痞满、疝气、血瘀闭经等症。

禁忌：消化道溃疡吐酸者慎用。

现代科学研究表明，山楂中富含胃蛋白酶和丰富的纤维素。经常食用山楂，克达到《本草纲目》所说的“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀”之效。

山楂还是美容抗衰的良药。

将山楂与柠檬片一同用沸水冲泡，每日代茶饮，能满足人体维生素C的需要量，起到美化皮肤，抵抗衰老的作用。

养生食疗方

山楂丹参粥

生山楂50克，丹参30克，梗米克，冰糖适量。

生山楂洗净，用小刀挖去蒂与籽，梗米淘洗干净，丹参洗净，同梗米一起放入锅中，加水适量，用文火煎煮40分钟，除渣取汁。再放入山楂片，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，加冰糖调匀，早晚2次分食。

活血化痰，通经止痛。

山楂蜂蜜膏

山楂克，蜂蜜克。

山楂去果柄及果核，放在锅内(勿用铁锅)，加水适量，煎煮至七成熟，水将耗尽时，加入蜂蜜，再以文火煎煮熟透，收汁即可。待冷却后放入瓶内备用。每日2次，以温水冲服。

破气行瘀，祛脂减肥。

治疗月经不调

取山楂20克，红糖适量。山楂洗净，去核，放入锅中加水适量熬煮至烂时，加入红糖，熬成稀糊状即可。经期前3-5日开始服用，至经后3日为一个疗程。

治疗病毒性肝炎

取山楂20克，洗净，研成粉。每日口服10克，连服10天。

桂圆

滋阴补血，清热散结

功效：祛风散邪，聪耳明目，安神。治疗失眠、健忘、头晕眼花、疝气、湿疹等症。

禁忌：阴虚内热者及孕妇不宜食用。

《本草纲目》记载桂圆“开胃宜脾，补虚长智”。现代医学研究表明，桂圆富含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素，可以补益脾胃，润肤养颜。

桂圆中还含有大量的蛋白质、脂肪及多种矿物质。这些营养素都是人体必需的，更是大脑神经衰弱、腰膝酸软、记忆力低下者必不可少的。

另外桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，非常适合病后体弱、脑力衰退者以及更年期女性食用。

养生食疗方

桂圆酒

桂圆肉克，60度白酒毫升。

用法将桂圆肉放在细口瓶内，加入白酒，密封平砍，每日摇动一次，半月后可饮用。每日2次，每次10-20毫升。

补益心脾，养血定神。适合面色无华、失眠、健忘的女性食用。

桂圆蜂蜜膏

桂圆克，蜂蜜克。

将桂圆洗净去柄去核，置于锅中煮熟(不能用铜、铁锅)，汤汁将干时，加入蜂蜜，文火煮至汁稠即可。每日服用。

活血消脂，美肤益颜。坚持服用，则身轻体健，面色红润。

治疗痈疽或溃疡久不收口：

桂圆壳煅炭，研成细末，调麻油涂患处。

治疗烫火伤：

桂圆壳煅炭，研成细末，调桐油涂患处，可立即止痛，且愈后无瘢痕。

治疗头痛、心虚头晕：

桂圆壳15克，煮水饮用。

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